giovedì 5 agosto 2010

Polpette di granulato di soia

Ricetta per il PM !!!!

Tempo di Preparazione 40-50 minuti per l'impasto e  20-30 minuti di cottura in forno (si possono anche friggere mi dicono + saporite ma troppi grassi !! per me)

Ingredienti per 10 polpette grandi.

250 gr di granulato di soia
150 gr di pane grattiggiato
150gr di parmiggiano grattuggiato (senza caglio)
2 uova (i vegani non mi adoreranno per questo)
2 spicchi di aglio
1 rametto di prezzemolo

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva.

Idratate la soia lasciandola a mollo per circa 20 minuti in acqua tiepida oppure portandola in ebollizione e poi lasciandola raffreddare.Comunque alla fine strizzatela e mettetela in una terrina dove unire tutti gli altri ingredienti aglio e prezzemolo tagliati finemente e 2 cucchiai di olio. Mescolate il tutto con le mani fino a formare un bell'impasto corposo come le classiche polpette della nonna.
Fate quindi delle polpette e mettetele su una pirofila ricoperta con carta forno, fate cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. 

Oppure friggete in abbondante olio di semi 2-3 minuti per parte a olio ben caldo.
 Mangiatele ben calde!
Buon appetito.

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