mercoledì 31 agosto 2011

Frittata di patate senza uova

Ingredienti per 2 persone: o 4 patate grosse o Rosmarino o Peperoncino calabrese (; o Sale o Farina Preparazione: Tagliate le patate a dischi molto sottili. Mettetele in una insalatiera e conditele con il sale, il peperoncino e il rosmarino. Aggiungete un pugno di farina e amalgamate bene. Scaldate dell’olio in una padella e metteteci le patate condite cercando di farle stare ben fitte, a formare una “frittata”. Lasciate cuocere almeno 15 minuti a fuoco medio, finché il lato non si abbrustolisce a vostro piacimento, girate e cuocete allo stesso modo l’altro lato. Il gioco è fatto! Se la fate bella spessa, rimane morbida e succosa dentro, mentre fuori è tutta bella croccante. E’ ottima calda ma anche fredda, per i pic-nic, è l'ideale (;.

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