domenica 15 gennaio 2012

Polpette di fave

Questa ricetta la posto per la piccola Compa vegetariana alle prime armi (;

Preparazione: 1 ora e 2 giorni per tenere ammollo le fave

Ingredienti per 8 persone
200gr di fave bianche secche
pangrattato qb (150-200 gr) poi un po per passare le polpettine
sale qb
1 cipolla di medie dimensioni o un porro
1 ciuffo prezzemolo
formaggio grana 100 gr
olio di semi per friggere
Tenere ammollo le fave per 12 ore cambiando l'acqua almeno 2 volte.
Scolate le fave e mettele nel mixer , aggiungere la cipolla e il prezzolo, frullare il tutto.
Aggiungere all'impasto il pangrattato cercando di ottenere un composto lavorabile.
Formate delle polpete e passatele nel pan grattato , poi friggete in olio di di semi e servite.

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