mercoledì 10 ottobre 2012

Cecina Vegan



Ingredienti

250 gr di farina di ceci
1 scalogno
2 carote
2 zucchine
2 patate medie
pepe nero
rosmarino a piacere
sale qb


Preparazione 30 minuti + 1 ora per cottura + 2 ore per preparare la farina

Mettere in ammollo la farina con circa un litro di acqua fino a rendere liquido il composto per circa 2 ore.
Tagliare tutte le verdure a pezzettini e soffriggere insieme ai rami di rosmarino al pepe e sale per circa 15 minuti.

Aggiungere il soffritto alla farina in ammollo (togliendo i rami di rosmarino) e mettere il tutto in una teglia ben unta. Mettere il tutto in forno a 180° per un'ora.
Servire meglio un  po' raffreddata.






sabato 6 ottobre 2012

Pomodori secchi sott'olio

E' tempo di conservare i prodotti dell'orto!

Ingredienti per due vasi da mezzo litro:

600 gr. di pomodori secchi al sole,
3 peperoncini piccanti

6 spicchi d'aglio,
olio extra vergine d'olia abbondante deve ricoprire il contenuto dei vasetti,
basilico abbondante.

Preparazione

Tagliate a fettine l'aglio, a pezzetti il peperoncino e pulire bene le foglie di basilico (attenzione se le lavate che non rimangano umide!).
Mettere a strati in un vaso pulitissimo prima alcuni pomodori, poi un paio di fettine di aglio, foglie di basilico, pezzetti di peperoncino e olio.


Continuare fino al termine degli ingredienti.



Coprire completamente di ottimo olio extravergine d'oliva, chiudere i vasi e lasciarli riposare per almeno 3 settimane in un luogo fresco.



lunedì 1 ottobre 2012

Calendario semine


Il Calendario delle semine è uno strumento utile per organizzare la semina in base ai periodi dell’anno.

 Gennaio    
Febbraio              
Marzo
Aprile                                                                        
Carote
Cavolfiori
Cipolle
Fave
Lattughe
Melanzane
Meloni
Peperoni
Piselli
Porri
Prezzemolo
Ravanelli
Rucola
Spinaci
Valeriana
Zucchini
Carote
Cavolfiori
Cipolle
Fave
Lattughe
Melanzane
Meloni
Peperoni
Piselli
Porri
Prezzemolo
Ravanelli
Rucola
Spinaci
Valeriana
Zucchini
Angurie
Asparagi
Barbabietole
Basilico
Bieta
Carote
Cavoli
Cime di rapa
Cipolle
Fave
Finocchi
Indivie
Lattughe
Melanzane
Meloni
Peperoni
Piselli
Pomodori
Porri
Prezzemolo
Rucola
Zucchini
Angurie
Asparagi
Barbabietole
Basilico
Bieta
Carote
Cavoli
Cetrioli
Cime di rapa
Cipolle
Finocchi
Indivie
Lattughe
Melanzane
Meloni
Peperoni
Piselli
Pomodori
Porri
Prezzemolo
Rucola
Zucche
Zucchini
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto
Angurie
Asparagi
Barbabietole
Basilico
Bieta
Broccoli
Cardi
Carote
Cavoli
Cetrioli
Indivie
Lattughe
Melanzane
Meloni
Peperoni
Piselli
Pomodori
Porri
Prezzemolo
Rucola
Scarola
Zucchini
Barbabietole
Bieta
Broccoli
Cardi
Carote
Cavolfiori
Cavoli
Cetrioli
Cicoria
Fagioli
Indivie
Lattughe
Meloni
Pomodori
Prezzemolo
Ravanelli
Rucola
Sedano
Zucca
Zucchini
Bieta
Cavolfiori
Cavoli
Cicoria
Fagioli
Indivie
Lattughe
Prezzemolo
Rapa
Rucola
Zucchini
Bieta
Carote
Cipolla
Cicoria
Finocchio
Fagioli
Indivie
Lattughe
Prezzemolo
Rapa
Ravanelli
Rucola
Scarola
Zucchini
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre
Cime di rapa
Carote
Cipolla
Indivie
Lattughe
Prezzemolo
Piselli
Rapa
Ravanelli
Scarola
Spinaci
Carote
Fave
Lattughe
Piselli
Ravanelli
Spinaci
Carote
Fave
Lattughe
Piselli
Ravanelli
Spinaci
Carote
Fave
Lattughe
Piselli
Ravanelli
Spinaci