mercoledì 10 ottobre 2012

Cecina Vegan



Ingredienti

250 gr di farina di ceci
1 scalogno
2 carote
2 zucchine
2 patate medie
pepe nero
rosmarino a piacere
sale qb


Preparazione 30 minuti + 1 ora per cottura + 2 ore per preparare la farina

Mettere in ammollo la farina con circa un litro di acqua fino a rendere liquido il composto per circa 2 ore.
Tagliare tutte le verdure a pezzettini e soffriggere insieme ai rami di rosmarino al pepe e sale per circa 15 minuti.

Aggiungere il soffritto alla farina in ammollo (togliendo i rami di rosmarino) e mettere il tutto in una teglia ben unta. Mettere il tutto in forno a 180° per un'ora.
Servire meglio un  po' raffreddata.






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